لاکتوز بطور طبیعی یکی از مشتقات کربوهیدرات در شیر می باشد. از نظر شیمیایی این ماده یک دی ساکارید شامل قند های ساده D-galactose و D-glucose می باشد. به عبارت دیگر هر مولکول لاکتوز شامل یک مولکول D-galactose می باشد که از طریق پیوند شیمیایی به یک مولکول D-glucose وصل شده است. بطور کلی لاکتوز […]

لاکتوز با گرید دارویی سالهاست که بعنوان یک عامل افزودنی مورد استفاده قرار می گیرد. برخی از خواص این ماده که استفاده از آن بعنوان افزودنی را فراهم می کند، عبارتند از: مکانیسم ساده تولید طعم شیرین هیدروسکپی پایین حلالیت بالا در آب پایداری فیزیکی و شیمیایی عالی سازگاری با مواد فعال و سایر مواد […]