کاکائو

روکش شکلات

روکش شکلات

شکلات یکی از مشتقات کاکائو محسوب می شود. این ماده پر طرفدار و انرژی زا، بطور معمول از ترکیب شیر، شکر، کره کاکائو و پودر کاکائو با نسبت های متفاوت تولید می گردد. استفاده از این ماده بدلیل وجود آنتی اکسیدان ها، مانع تولید رادیکال های آزاد شده و از بروز بسیاری از بیماری ها […]

بیشتر
پودر کاکائو

پودر کاکائو

پودر کاکائو پودر کاکائو طی فرآیند سازی دانه های کاکائو از آنها استخراج می گردد. طی این فرآیند پس از جداسازی کره کاکائو ار دانه های کاکائو، ماده جامد بسیاری که مخلوطی از چندین ترکیب مختلف است،بدست می آید، که به عنوان پودر کاکائو به مصرف می رسد. پودر کاکائو بین 25 الی 50 درصد […]

بیشتر